椰香酸奶芝士蛋糕

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这是一款芝士控绝对不想错过的蛋糕 奶香浓郁 芝士清新爽口的微微酸甜 椰丝增加了椰香 又不会抢了芝士的风味 芝士绵密的质感 瞬时让味蕾得到极大的满足 日式风的简单装饰 整个蛋糕看起来就赏心悦目 吃起来更是停不下来

酸奶芝士蛋糕的用料

椰丝饼底 蛋白 73
砂糖 73 全蛋 30
蛋黄 60 面粉 25
椰丝 25 黄油 18
酸奶奶酪慕斯 奶油奶酪 200
酸奶 180 牛奶 40
蛋黄 1 吉利丁 10
砂糖 50 淡奶油 120
柠檬汁 15

酸奶芝士蛋糕的做法

椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白砂糖打发七成
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄全蛋搅拌均匀加入过筛的低筋粉搅匀
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入椰丝搅匀
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入化好的黄油
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入三分之一的蛋白搅拌均匀再加入剩余三分之二的蛋白混合放入模具
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

铺平
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

烘烤
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

十五分钟后拿出
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋黄手动打发
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

砂糖牛奶煮沸慢慢冲入蛋黄中
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

过筛后加入吉利丁备用
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

奶油奶酪隔水化开
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

分三次加入蛋黄部分
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌均匀
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

加入酸奶
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

加入柠檬汁搅拌均匀
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

加入打发的淡奶油打发五成发
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

搅拌均匀
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

铺入模具
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解20

步骤20

蛋糕饼底分开两层中间一层最上面一层
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解21

步骤21

放入冷冻冷冻四小时以上脱模装饰
椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解22

步骤22

椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解23

步骤23

椰香酸奶芝士蛋糕的做法图解24

步骤24

酸奶芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-12

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