炒鸡柔软细腻｜橙香巧克力磅蛋糕

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下午烤了磅蛋糕，在以前方子的基础上做了调整，调整后的方子烤出来的蛋糕肥肠细腻柔软，放久也不干哦！

巧克力磅蛋糕的用料

蛋糕粉/低筋粉 80g 可可粉 20g
泡打粉 3g 黄油 100g
糖粉 80g 蛋液 100g
巧克力 30g 橙汁 30g

巧克力磅蛋糕的做法

#钟于经典传统味#炒鸡柔软细腻｜橙香巧克力磅蛋糕的做法图解1

步骤1

提前解冻黄油一块备用，鸡蛋两个，糖粉、可可粉、黑巧克力、橙子一个！这里的量做出来是一个磅蛋糕的量
#钟于经典传统味#炒鸡柔软细腻｜橙香巧克力磅蛋糕的做法图解2

步骤2

粉类：低筋粉 可可粉 泡打粉 所有称重后搅拌混合均匀
#钟于经典传统味#炒鸡柔软细腻｜橙香巧克力磅蛋糕的做法图解3

步骤3

提前解冻乐荷有机黄油，常温状态下黄油变柔软即可
#钟于经典传统味#炒鸡柔软细腻｜橙香巧克力磅蛋糕的做法图解4

步骤4

用刮刀把黄油搅拌一下加入80g糖粉搅拌
#钟于经典传统味#炒鸡柔软细腻｜橙香巧克力磅蛋糕的做法图解5

步骤5

一直翻拌到糖粉全部吸收没有干粉即可！
#钟于经典传统味#炒鸡柔软细腻｜橙香巧克力磅蛋糕的做法图解6

步骤6

开启打蛋器，最高档打5分钟即可，黄油蓬发变白，分次加入蛋液
#钟于经典传统味#炒鸡柔软细腻｜橙香巧克力磅蛋糕的做法图解7

步骤7

100g蛋液分3次加入，每一次加入后开启打蛋器搅拌到蛋液全部吸收，接着继续加入第二次第三次蛋液
#钟于经典传统味#炒鸡柔软细腻｜橙香巧克力磅蛋糕的做法图解8

步骤8

提前把30g巧克力隔热水融化，蛋液吸收后加入巧克力液体！继续搅打吸收，
#钟于经典传统味#炒鸡柔软细腻｜橙香巧克力磅蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入混合均匀的粉类，用刮刀翻拌均匀
#钟于经典传统味#炒鸡柔软细腻｜橙香巧克力磅蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀后加入30g橙汁，继续翻拌吸收！也可以加入一些橙子的皮屑，这样味道更浓郁哦，因为我家有小宝宝所以只加了橙汁！
#钟于经典传统味#炒鸡柔软细腻｜橙香巧克力磅蛋糕的做法图解11

步骤11

混合好后全部装入裱花袋，磅蛋糕模具中铺入油纸
#钟于经典传统味#炒鸡柔软细腻｜橙香巧克力磅蛋糕的做法图解12

步骤12

所有面糊挤入磅蛋糕模具，轻轻震一下，这个量刚好做一整条磅蛋糕
#钟于经典传统味#炒鸡柔软细腻｜橙香巧克力磅蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱预热后，170度烤45分钟即可！烤制在18分钟左右的时候，大概就是看到面糊升高的时候，用刀子在中间划一刀，这样烤出来像T恤！
#钟于经典传统味#炒鸡柔软细腻｜橙香巧克力磅蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好立即出炉脱模，侧放，还有一点余温的时候放入保鲜袋或者保鲜膜包住放入冰箱冷藏后享用更美味哦！冷藏以后也会很好切，口感外脆里嫩灰常细腻柔软～

巧克力磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-12

©本菜谱的做法由 清汤_挂面 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕卷 甜品 生日聚会 果香味 香

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