咸蛋黄饼干

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咸蛋黄饼干的用料

油酥面团 咸蛋黄 8个
低筋面粉 70克 盐 2克
黄油 30克 水油皮
黄油 15克 低筋面粉 145克
白砂糖 20克 牛奶 80克

咸蛋黄饼干的做法

步骤1

先软化黄油，接着加入牛奶、白砂糖和低筋面粉和成水油皮，盖保鲜膜放置一旁醒30分钟。咸蛋黄放烤箱内中层，160度烤10分钟，将烤好的蛋黄凉透后放料理机打碎。

步骤2

软化黄油加入盐、蛋黄末和低筋面粉，和成油酥团。将水油皮擀开，包好油酥，继续擀成长方形，左右两边折过来，接着沿垂直于对折方向擀开，再对折，反复进行三次以上。中间擀开如果费劲的话，可以盖好保鲜膜放置十分钟，使面团松弛一下。

步骤3

烤箱160度预热，将面团擀成长方形的薄片，用叉子叉一些小孔，接着用刀分割成小块放在铺好油纸的烤盘里。160度中层烤制35分钟即可取出，放凉后口感更好。

咸蛋黄饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-12

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