脆嫩香菇菜心

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不要总是大鱼大肉，也要吃青菜呀，来一份香菇菜心，脆嫩！解腻！

香菇菜心的用料

干香菇 5-6个 菜心 1把
姜片 3片 料酒 5-8克
玉米油 25毫升 盐 1-2勺
鸡精 一点点

香菇菜心的做法

脆嫩香菇菜心的做法图解1

步骤1

菜心选嫩一些的哈，清洗干净，沥干水分备用。
脆嫩香菇菜心的做法图解2

步骤2

一定要选干香菇，香味比较突出，提前用温水泡发。
脆嫩香菇菜心的做法图解3

步骤3

然后切好姜片，将香菇干清洗干净，切成条状。
脆嫩香菇菜心的做法图解4

步骤4

干净无水锅里，倒入玉米油，开大火将油烧热，下姜片。然后下香菇干，记得挤干水分哈，不然油会飞溅。翻炒爆香。
脆嫩香菇菜心的做法图解5

步骤5

然后倒入菜心，不需要切断哈。开始翻炒。
脆嫩香菇菜心的做法图解6

步骤6

多翻炒一会，炒到如图，菜叶明显变软。
脆嫩香菇菜心的做法图解7

步骤7

倒入一点料酒，去除涩味。
脆嫩香菇菜心的做法图解8

步骤8

然后继续翻炒一会，青菜变熟，即可加盐调味。
脆嫩香菇菜心的做法图解9

步骤9

最后加入一点点鸡精提鲜。翻炒均匀，30秒后即可出锅。
脆嫩香菇菜心的做法图解10

步骤10

装盘。
脆嫩香菇菜心的做法图解11

步骤11

开吃

香菇菜心的烹饪技巧

1、菜心如果比较多，一定要多翻炒一会。 2、炒出的口感是脆脆的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-13

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 家常菜 晚餐 中国菜 炒

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