芭蕾舞奶油蛋糕

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孩子最爱的奶油蛋糕，学会这种做法，好吃又好看，再也不用买了，昨天是大女儿生日，做了孩子最爱的奶油蛋糕，对于奶油蛋糕，我一般都是自己做，虽然做得不好，但胜在无添加，健康又美味。这次给女儿做的是芭蕾舞奶油蛋糕，做法也是很简单，无需任何技巧，下面咱们一起来看看做法吧！

奶油蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 80克
玉米油 40克 牛奶 50克
白糖（加入蛋黄中） 30克 白糖（加入蛋清中） 60克
柠檬汁 几滴 食用色素（3种） 少许
淡奶油 850克 白糖（加入淡奶油中） 80克
芒果 1个 草莓 适量
猕猴桃 2个 红丝绒液 少许
芭蕾舞创意摆件 1套 糖珠 适量

奶油蛋糕的做法

芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖搅拌均匀
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都有拌匀才筛入下一次
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

把拌匀的蛋黄糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌匀备用
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

分三次加入白糖，打发至硬性发泡
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黄糊中，翻拌均匀
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

把拌匀的蛋糕倒入学厨8寸圆形蛋糕模具中
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

再放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烤10-12分钟
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好取出倒扣晾凉后再脱模
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕脱模备用，水果洗净切丁
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

淡奶油加入白糖先打至8-9分发
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

然后取一份蛋糕片，涂抹上奶油，放入水果
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

再盖上另一片蛋糕片，再涂抹上奶油，按照这样直至所有蛋糕片用完
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

剩余的奶油加入1滴红丝绒液用电动打蛋器打发均匀
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

再涂抹整个蛋糕
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

最后剩余的奶油再加入2滴红丝绒液继续打发至裱花状态，裱花袋装入18齿裱花嘴，再把奶油装入裱花袋中
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解20

步骤20

在蛋糕上下边缘挤一圈，如图所示
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解21

步骤21

最后再根据自己的喜好摆上芭蕾舞娃娃，撒上糖珠装饰即可
芭蕾舞奶油蛋糕的做法图解22

步骤22

成品图

奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-15

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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