超越传统红烧鸡翅的口感，爱上甜辣鸡翅

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鸡肉蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 鸡翅可以说是适合所有人群的美食，我家小子一顿可以吃六个。肉质细嫩的鸡翅是餐桌上不可或缺的一道美味。简单易学健康营养。

口感的用料

鸡翅 8个 冠利辣酱 3大勺
生抽 2勺 老抽 少量
油 10毫升 料酒 10毫升
冰糖 4粒 盐 适量
葱姜蒜 适量

口感的做法

超越传统红烧鸡翅的口感，爱上甜辣鸡翅的做法图解1

步骤1

前期准备，将鸡翅清洗干净，控水。葱切段、姜和蒜切片。
超越传统红烧鸡翅的口感，爱上甜辣鸡翅的做法图解2

步骤2

2、为了便于入味，用刀将鸡翅正反两面各划两刀。
超越传统红烧鸡翅的口感，爱上甜辣鸡翅的做法图解3

步骤3

把锅加热，少放一点油。中火，将鸡翅依次放入锅内。
超越传统红烧鸡翅的口感，爱上甜辣鸡翅的做法图解4

步骤4

鸡翅一面煎到焦黄后翻面煎另一面，两面都煎成金黄色。
超越传统红烧鸡翅的口感，爱上甜辣鸡翅的做法图解5

步骤5

5、将冠利辣酱、生抽、老抽，用清水调成酱汁。
超越传统红烧鸡翅的口感，爱上甜辣鸡翅的做法图解6

步骤6

酱汁搅拌均匀。
超越传统红烧鸡翅的口感，爱上甜辣鸡翅的做法图解7

步骤7

把煎好的鸡翅推到一边，放入姜蒜葱大料爆香。
超越传统红烧鸡翅的口感，爱上甜辣鸡翅的做法图解8

步骤8

把酱汁倒入鸡翅中。
超越传统红烧鸡翅的口感，爱上甜辣鸡翅的做法图解9

步骤9

8、翻炒均匀后倒入一大碗热水，没过鸡翅就好，再倒入料酒和冰糖，盖上盖子中火烧至15分钟左右。
超越传统红烧鸡翅的口感，爱上甜辣鸡翅的做法图解10

步骤10

汤汁浓稠就可以关火了。尝一下味道，不咸用盐调味即可出锅。
超越传统红烧鸡翅的口感，爱上甜辣鸡翅的做法图解11

步骤11

甜辣适口，老少皆宜。

口感的烹饪技巧

1、鸡翅可以提前用沸水煮一下，便于去除腥味。 2、炖鸡翅的时候一定要加热水。 3、辣酱和老抽生抽都有盐分，这道菜可以不用单独放盐，看个人喜好。 4、我用的是马克西姆微压不粘锅，一体成型锅体，无缝压铸，清洁无残留。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-20

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载

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