年夜饭春节必备的简单快手爆炒鱿鱼须

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最近没什么胃口，想做点辣菜来提高食欲，正好前段时间买的鱿鱼须没吃完，今天加了点蒜苔和少量的小米辣做个年夜饭和春节必备的快手菜~爆炒鱿鱼须

爆炒鱿鱼须的用料

鱿鱼须 1盘 蒜苔 1把
葱段 适量 姜片 几片
料酒 1匙 蚝油 1匙
胡椒粉 适量 葱末 适量
蚝油 半匙 生抽 半匙
老抽 半匙 白糖 适量
盐 1匙 花椒 适量
小米辣 3个 蒜瓣 3瓣

爆炒鱿鱼须的做法

#钟于经典传统味#年夜饭春节必备的简单快手爆炒鱿鱼须的做法图解1

步骤1

所有食材都准备好，买回来的鱿鱼须清洗干净用刀刮几道倒入盘中备用。所有食材都准备好，买回来的鱿鱼须清洗干净用刀刮几道倒入盘中备用。
#钟于经典传统味#年夜饭春节必备的简单快手爆炒鱿鱼须的做法图解2

步骤2

葱姜分别洗净切葱段和姜片放入切好的鱿鱼须盘中倒入1匙蚝油，1匙料酒和适量胡椒粉用手抓匀腌制10分钟。
#钟于经典传统味#年夜饭春节必备的简单快手爆炒鱿鱼须的做法图解3

步骤3

蒜苔摘干净放入盆中盆中倒入适量水和适量盐浸泡15~20分钟够清洗干净用刀切成段备用。
#钟于经典传统味#年夜饭春节必备的简单快手爆炒鱿鱼须的做法图解4

步骤4

另取一块葱，和去皮的蒜小米辣洗净切成葱末，蒜丁和辣椒末。
#钟于经典传统味#年夜饭春节必备的简单快手爆炒鱿鱼须的做法图解5

步骤5

锅内倒入适量水煮开后倒入腌好的鱿鱼须再次把水煮开捞出沥干水装盘备用。
#钟于经典传统味#年夜饭春节必备的简单快手爆炒鱿鱼须的做法图解6

步骤6

另起一个锅，锅内倒入适量油烧热倒入适量的花椒炒出香味后倒入切好的葱末，蒜丁和小米辣爆出香味。
#钟于经典传统味#年夜饭春节必备的简单快手爆炒鱿鱼须的做法图解7

步骤7

倒入焯好的鱿鱼须翻炒均匀后倒入半匙生抽半匙生抽半匙老抽和适量白糖1匙食用盐大火翻炒至鱿鱼须变干。
#钟于经典传统味#年夜饭春节必备的简单快手爆炒鱿鱼须的做法图解8

步骤8

倒入切好的蒜苔炒至蒜苔断生关火盛出即可。

爆炒鱿鱼须的烹饪技巧

1：不喜欢辣的可以少放辣椒或者不放辣。 2：鱿鱼须炒好才好吃。 3：家里没有蒜苔的可以用韭菜代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-21

©本菜谱的做法由 月亮私家烘焙师 编写，未经授权不得转载

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