过年必备硬菜～水煮鱼片

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清冷的初冬，总想来点热辣辣的食物温暖肚子，水煮鱼片～绝对是你不错的选择！ 烧制微微冒烟的食用油，倒在辣椒段和花椒麻椒上，扑鼻而来的香气让你瞬间忘了所有烦恼。没有什么是一餐美食解决不了的！

水煮鱼片的用料

鱼片 200克 蛋清 1个
盐 10克 鸡精 5克
料酒 10克 豆芽油菜 适量
葱姜片 适量 花椒 10克
麻椒 10克 干辣椒段 1大把

水煮鱼片的做法

过年必备硬菜～水煮鱼片的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
过年必备硬菜～水煮鱼片的做法图解2

步骤2

鱼肉加入1个蛋清
过年必备硬菜～水煮鱼片的做法图解3

步骤3

加入10克料酒。
过年必备硬菜～水煮鱼片的做法图解4

步骤4

加入10克淀粉
过年必备硬菜～水煮鱼片的做法图解5

步骤5

加入少许盐鸡精，腌制10分钟。
过年必备硬菜～水煮鱼片的做法图解6

步骤6

先把豆芽和油菜炒熟
过年必备硬菜～水煮鱼片的做法图解7

步骤7

另起锅放入郫县豆瓣酱，炒出红油
过年必备硬菜～水煮鱼片的做法图解8

步骤8

加入加入1碗清水，少许盐
过年必备硬菜～水煮鱼片的做法图解9

步骤9

把鱼肉一片一片的放入锅中
过年必备硬菜～水煮鱼片的做法图解10

步骤10

开锅1分钟加鸡精半勺调味。
过年必备硬菜～水煮鱼片的做法图解11

步骤11

把炒熟的菜铺在碗底
过年必备硬菜～水煮鱼片的做法图解12

步骤12

把鱼片倒入碗中，上边放上辣椒段，麻椒，花椒，白芝麻
过年必备硬菜～水煮鱼片的做法图解13

步骤13

热油浇在上边即可
过年必备硬菜～水煮鱼片的做法图解14

步骤14

麻辣鲜香超好吃！

水煮鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-22

©本菜谱的做法由 霸道的狮子座 编写，未经授权不得转载

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