肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包

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沙拉酱的香甜，肉松的嚼劲，芝士的拉低，三者混合，有种意外的惊喜。当面包在烤箱里滋滋滋作响时，看着它一点点变胖，满屋飘香，幸福满满。

沙拉肉松面包的用料

中种面团： 纯牛奶 180ml
细砂糖 18g 高筋面粉 315g
酵母 5.5g 高种面团：
鸡蛋液 56g 纯牛奶 45ml
淡奶油 23ml 细砂糖 45g
盐 5g 高筋面粉 135g
奶粉 14g 黄油 65g
馅料： 马苏里拉芝士片 8片
肉松 适量 沙拉酱 适量

沙拉肉松面包的做法

肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解1

步骤1

中种面团的材料依次加入盘子里，用筷子搅拌成片状。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解2

步骤2

用手揉搓，直至面团光滑没有干粉。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜发酵2小时。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解4

步骤4

发酵好的中种面团，待用。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解5

步骤5

面包机内加入高种面团的液体材料。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解6

步骤6

加入高筋面粉和奶粉。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解7

步骤7

再加入中种面团撕成的片状。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解8

步骤8

面包机和面15分钟后，加入黄油和面25分钟。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解9

步骤9

和面结束后静置45分钟发酵。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解10

步骤10

发酵成2倍大。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解11

步骤11

取出面团揉搓排气，再分成每个60g的面团。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解12

步骤12

盖上保鲜膜松弛20分钟。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解13

步骤13

取一块面团碾开，撒入肉松和芝士片。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解14

步骤14

左右对折包好，收口拆下。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解15

步骤15

放入面包托，遇上一层沙拉酱。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解16

步骤16

再撒入肉松。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解17

步骤17

烤箱底下放一盆开水，面包进烤箱发酵1小时。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解18

步骤18

面包取出，除肉松外的地方涂一层蛋液。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解19

步骤19

烤箱上火175度下火160度预热5分钟，面包烤15分钟，上火调200度上火160度，上色3分钟
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解20

步骤20

出炉了，香喷喷。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解21

步骤21

阵阵肉香，还有沙拉的香甜，芝士的浓郁。
肉食主义者的面包之冕：沙拉肉松芝士包的做法图解22

步骤22

咬一口，满满肉松。

沙拉肉松面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-25

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载

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