原汁海螺

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之前去青岛玩耍的时候 迷上海螺的味道和口感 听嫂子安利 海螺就得吃原汁原味的 白水煮最好 蘸点姜汁 同时也get到究竟海螺哪儿不能吃

原汁海螺的用料

海螺 2个 姜片 5片
料酒 3茶勺 姜末儿 适量
海鲜酱油 两勺 香醋 一勺

原汁海螺的做法

原汁海螺的做法图解1

步骤1

海螺用小刷子清理干净外壳和吸盖儿部分 刷刷刷 刷刷刷 一定刷干净了 冲洗干净的海螺放入水中 放入姜片和料酒 大火煮10分钟 如果海螺太大的话可以多加5分钟
原汁海螺的做法图解2

步骤2

煮好的海螺捞出晾凉一点 刚煮好的超烫手 不要心急
原汁海螺的做法图解3

步骤3

用筷子叉住螺肉 旋转把螺肉扭出来 最下面的小圆螺旋是海螺的黄儿可以吃 从黄儿连接顶端螺肉中间那部分颜色发绿或发蓝的是内脏 不能吃 需要撕掉
原汁海螺的做法图解4

步骤4

还有一处隐藏在螺肉里的肺需要去除 用筷子在这里戳一个洞
原汁海螺的做法图解5

步骤5

用拇指推挤出螺肺 揪掉不要 剩下的螺肉就都可以吃了
原汁海螺的做法图解6

步骤6

可以整块蘸汁大口吃 特别过瘾 也可以切片文雅点吃
原汁海螺的做法图解7

步骤7

切好的螺片儿 配上调好的蘸汁儿（海鲜酱油+香醋+白酒+姜末） 完美

原汁海螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-27

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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