酸爽可口解油腻的热和菜

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糖小田yuan
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祝小伙伴们: 新年快乐！万事如意！ 财源滚滚！健康美丽！2020年里有shu不尽的欢乐～ 我回家陪娘亲过年刚回来，这些天老公自己在家的吃的都是婆婆帮准备好的肉类、鱼类啥的，应老公的要求做个炒热和菜来吃～ 和菜，有凉拌和菜和热炒和菜两种。和菜是我们这边过年的待客素菜之一，寓意和和美美，生活幸福。今天做的是热和菜，酸爽可口，十分开胃，喜欢的一起来试试吧～

酸爽可口解油腻的热和菜的用料

白菜 500克 菠菜 100克
植物油 40克 葱 20克
蒜 6瓣 生抽 10克
香醋 20克 盐 3克
火腿肠 35克 鸡精 1克
热开水 适量

酸爽可口解油腻的热和菜的做法

酸爽可口解油腻的热和菜的做法图解1

步骤1

准备食材，葱蒜切开，白菜切丝、菠菜洗净。
酸爽可口解油腻的热和菜的做法图解2

步骤2

把菠菜加一点点盐用热开水淖烫后过冷水待用。
酸爽可口解油腻的热和菜的做法图解3

步骤3

锅中倒入植物油开小火，油温七成热放入火腿肠炒至变色。
酸爽可口解油腻的热和菜的做法图解4

步骤4

加入葱姜蒜炒香后加入一半量香醋翻炒均匀。
酸爽可口解油腻的热和菜的做法图解5

步骤5

加入白菜开大火翻炒至白菜断生，出汁。
酸爽可口解油腻的热和菜的做法图解6

步骤6

加入生抽翻炒均匀。
酸爽可口解油腻的热和菜的做法图解7

步骤7

把烫好的菠菜切段加入后加入另一半香醋翻炒均匀。
酸爽可口解油腻的热和菜的做法图解8

步骤8

加入盐和鸡精翻炒均匀即可。
酸爽可口解油腻的热和菜的做法图解9

步骤9

成品图
酸爽可口解油腻的热和菜的做法图解10

步骤10

成品图
酸爽可口解油腻的热和菜的做法图解11

步骤11

成品图
酸爽可口解油腻的热和菜的做法图解12

步骤12

成品图

酸爽可口解油腻的热和菜的烹饪技巧

1.盐的用量根据自己口味添加。 2.还可以加入胡萝卜丝、细粉条等自己喜欢的食材。 3.香醋分两次放，更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-27

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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