新鲜美食——腌血蛤

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这是一道简单又美味的美食——腌血蛤。个人挺喜欢吃的一道美食。血蛤在潮汕也是挺受欢迎的，吃法很简单。开水烫开直接就可以吃，或者加点酱油醋腌制一下更加美味。这里要做的就是腌血蛤。

新鲜美食——腌血蛤的用料

血蛤 1斤 蒜头 一大颗
香菜 三颗 朝天椒 两颗
姜 一小块 耗油 一汤勺
味极鲜酱油 三汤勺 香醋 三汤勺
麻油 适量

新鲜美食——腌血蛤的做法

新鲜美食——腌血蛤的做法图解1

步骤1

血蛤洗刷干净。
新鲜美食——腌血蛤的做法图解2

步骤2

煮一壶开水，倒入血蛤中。
新鲜美食——腌血蛤的做法图解3

步骤3

搅拌10秒钟，即刻倒掉水。时间不能太久，久了就太熟了。
新鲜美食——腌血蛤的做法图解4

步骤4

把血蛤掰开，去掉一半壳，摆放在盘里。
新鲜美食——腌血蛤的做法图解5

步骤5

全部剥好。
新鲜美食——腌血蛤的做法图解6

步骤6

蒜蓉、辣椒碎、香菜末、一点姜末。
新鲜美食——腌血蛤的做法图解7

步骤7

加入耗油、味极鲜、麻油、还有醋。醋我用的是蒜头醋。白醋就可以。
新鲜美食——腌血蛤的做法图解8

步骤8

把它们搅拌均匀。
新鲜美食——腌血蛤的做法图解9

步骤9

把酱料淋在血蛤上，腌制半个钟头就可以开吃啦！
新鲜美食——腌血蛤的做法图解10

步骤10

鲜美爽口，非常不错。
新鲜美食——腌血蛤的做法图解11

步骤11

成品

新鲜美食——腌血蛤的烹饪技巧

血蛤不能烫太久，有10秒就够了。要保证血不干肉不过熟才鲜甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-27

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载

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