焖汁带鱼

独家
2.6万 浏览 145 收藏
收藏
微笑太阳花
微笑太阳花
＋ 关注

今年春节有点特别，由于疫情冠状病毒肆虐，假期特别长，待在家里特别闷，有时候甚至不知道吃什么了！突然想到冰箱里的带鱼，好吧就它了！虽然卖相不好看，但是味道还不错的！

焖汁带鱼的用料

净带鱼段 700克 葱白 适量
姜片 适量 大蒜 适量
老抽 适量 清水 适量
盐 适量 植物油 适量
小白菜 一个 料酒 适量
白糖 适量 玉米淀粉 适量
五香粉 适量

焖汁带鱼的做法

焖汁带鱼的做法图解1

步骤1

菜市场买带鱼整条的，记得让卖鱼的帮你收拾好了，去头开膛！这样回家操作方便些，带鱼最好买舟山带鱼，味道好，肉细嫩！买回来的带鱼洗好，切段，段不能太大，切好后放入盆中，放料酒，五香粉或者十三香都行！放盐，盐记得少放，因为带鱼本来就咸！腌制30分钟！
焖汁带鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好，都切成条，好入味！
焖汁带鱼的做法图解3

步骤3

把切好的葱姜蒜放入一个大碗里面，放酱油，生抽，糖，盐少许，作汁用！
焖汁带鱼的做法图解4

步骤4

把腌制好的带鱼段，放到厨房专用吸油纸上沾干水分即可，不要沾的太干了！然后沾玉米淀粉，防止糊锅！
焖汁带鱼的做法图解5

步骤5

先热锅，再放油，热锅冷油切记！油略微多点，先煎带鱼，煎制微黄即可！放葱姜蒜汁，根据情况再在锅里放一些水，开大火，锅开后放小火焖锅，放小白菜段，最好斜刀切白菜，这样入味！盖上锅盖焖炖15分即可出锅，
焖汁带鱼的做法图解6

步骤6

记得出锅后不要使劲翻动，否则带鱼肉容易碎！带鱼和米饭更配哦！哈哈哈哈哈哈！多吃才能抗击冠状病毒！为了自己身体和全国健康，请多吃鱼！

焖汁带鱼的烹饪技巧

盐一定少放，淀粉一定买玉米粉，收汁时是小火，水一定不能多了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-29

©本菜谱的做法由 微笑太阳花 编写，未经授权不得转载

焖汁带鱼的其他做法更多

焖汁带鱼的全部作品

上传我做的这道菜

焖汁带鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 焖汁带鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 焖汁带鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活