红烧猪蹄

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猪蹄富含胶原蛋白，具有美容养颜、抗衰老的功效。做猪蹄的方法有很多，常规的做法有酱猪蹄、卤猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄、红烧猪蹄等，今天这道是红烧猪蹄。

红烧猪蹄的用料

猪蹄 半只 姜片 适量
干红椒 适量 八角 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

将猪皮表面清理干净后焯水；
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

将猪皮表面抹上酱油或蜂蜜，然后过油炸至暗红色；
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

将炸好的猪蹄解刀切块，放入锅中加水、八角、干辣椒、姜片、盐、胡椒粉、料酒，小火慢炖一小时；
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

将炖好的猪蹄转入炒锅，大火收汁、调味，即可装盘上桌。

红烧猪蹄的烹饪技巧

猪蹄的炖制时间可以根据猪蹄的软烂程度进行调整，以适合自己口味为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-30

©本菜谱的做法由 教父家常菜 编写，未经授权不得转载

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