枫糖燕麦包

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o月小亮o
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可甜可盐的燕麦面包 ，搭配什么都好吃。不能出门的日子，就在家好好锻炼厨艺吧。虽然疫情严重，但我们终究会胜利！加油！武汉！ 加油！中国！

枫糖燕麦包的用料

高筋面粉 200g 全麦粉 40g
牛奶 70g 水 90g
糖 15g 枫糖浆 20g
燕麦片 40g 海盐 3g
酵母 3g 无盐黄油 15g
黑芝麻 5g 表面装饰用材料
燕麦片 黑芝麻 适量

枫糖燕麦包的做法

枫糖燕麦包的做法图解1

步骤1

除黄油黑芝麻外所有材料放入面包桶中 搅打至出粗膜状 加入黄油继续搅打至完全扩展状态
枫糖燕麦包的做法图解2

步骤2

加入黑芝麻 搅拌均匀即可 取出后进行一次发酵至2.5倍大小
枫糖燕麦包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团平均分割成2块。轻轻排气后滚圆 表面覆盖保鲜膜 醒发20分钟
枫糖燕麦包的做法图解4

步骤4

将面团擀开 反面从上至下卷起
枫糖燕麦包的做法图解5

步骤5

卷好的面 正面喷水 然后表面沾上混合好的燕麦芝麻 进行二次发酵至一倍大小
枫糖燕麦包的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热。 在面团的表面轻轻割口 放入烤箱上火170度 下火190 度。22分钟
枫糖燕麦包的做法图解7

步骤7

取出后晾凉 切片
枫糖燕麦包的做法图解8

步骤8

成品图

枫糖燕麦包的烹饪技巧

烤箱温度时间，根据自家烤箱调整 。我这里给的都是实测温度。上下火不能分开的烤箱用180度22分钟即可。水要根据面粉的吸水程度适量加减10g左右。没有枫糖浆的可以用蜂蜜代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-01

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载

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