薄如“纸张”烙春饼

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立春日，吃春饼。 立春这天，民间有吃春饼的习俗。 其实立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。

烙春饼的用料

面粉 250g 开水 120g
凉水 50g 玉米油 适量

烙春饼的做法

#麦子厨房美食锅#薄如“纸张”烙春饼的做法图解1

步骤1

面粉加入开水调成面絮状，再加入凉水揉成面团，醒发20分钟
#麦子厨房美食锅#薄如“纸张”烙春饼的做法图解2

步骤2

将面团揉成柱状，切成小剂子，并擀成饺子皮大小的面皮
#麦子厨房美食锅#薄如“纸张”烙春饼的做法图解3

步骤3

面皮上抹匀植物油，注意边上也要抹上油
#麦子厨房美食锅#薄如“纸张”烙春饼的做法图解4

步骤4

依次放入面皮，我一共做了6层
#麦子厨房美食锅#薄如“纸张”烙春饼的做法图解5

步骤5

用擀面杖擀成大面片
#麦子厨房美食锅#薄如“纸张”烙春饼的做法图解6

步骤6

美食锅深盘加热，抹油
#麦子厨房美食锅#薄如“纸张”烙春饼的做法图解7

步骤7

将制好的面胚放入美食锅中
#麦子厨房美食锅#薄如“纸张”烙春饼的做法图解8

步骤8

调至中火
#麦子厨房美食锅#薄如“纸张”烙春饼的做法图解9

步骤9

盖上盖子烙3分钟
#麦子厨房美食锅#薄如“纸张”烙春饼的做法图解10

步骤10

翻面再烙两分钟
#麦子厨房美食锅#薄如“纸张”烙春饼的做法图解11

步骤11

烙好出锅
#麦子厨房美食锅#薄如“纸张”烙春饼的做法图解12

步骤12

这样一张薄如“”纸”的春饼就烙好了

烙春饼的烹饪技巧

美食锅做饭的好处就是不急不忙，因为可以把它调到小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 大连的巧合2020 编写，未经授权不得转载

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