家常菜系列-广东特色干炒牛河

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AngellZhu
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去参观必点，正好家里有河粉有牛肉有豆芽有小葱，那就来试一下吧！很简单的！

干炒牛河的用料

牛肉片 100克 干河粉 150克
豆芽 1小把 小葱 1小把
老抽 适量 生抽 适量
鸡精 1匙 芝麻油 适量

干炒牛河的做法

家常菜系列-广东特色干炒牛河的做法图解1

步骤1

干河粉，放沸水中煮3分钟，捞出过凉水，沥干。
家常菜系列-广东特色干炒牛河的做法图解2

步骤2

切好葱段
家常菜系列-广东特色干炒牛河的做法图解3

步骤3

准备一些豆芽，这盒的一小半就可以。
家常菜系列-广东特色干炒牛河的做法图解4

步骤4

沥干，用芝麻油拌匀锁水。加一点点老抽，适量生抽，1匙鸡精，拌匀。
家常菜系列-广东特色干炒牛河的做法图解5

步骤5

锅内加花生油，下牛肉片翻炒30秒。
家常菜系列-广东特色干炒牛河的做法图解6

步骤6

牛肉炒30秒就断生了。
家常菜系列-广东特色干炒牛河的做法图解7

步骤7

下拌好的河粉，豆芽，葱段，用筷子翻拌，把所有食材翻拌均匀。
家常菜系列-广东特色干炒牛河的做法图解8

步骤8

出锅装盘。

干炒牛河的烹饪技巧

1.如果是鲜牛肉，炒好最好先捞出，最后再拌进去。但我用的是腌过的牛肉，不会老，所以我没有捞出来，直接接着炒河粉。 2.因为不会颠锅，所以调料都提前拌好了，并且下过时用筷子翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 AngellZhu 编写，未经授权不得转载

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