家庭版小笼包

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小乔林子

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胡萝卜、木耳、鸡蛋的小笼包特别的香，面皮非常松软，按照菜谱来一定会非常成功哦

家庭版小笼包的用料

面粉 500克	酵母 6克
温水 250克	葱适量
红萝卜 2根	木耳适量
鸡蛋 3-4个

家庭版小笼包的做法

步骤1

将发酵粉加入温水中搅拌融合，静止五分钟让发酵粉充分活跃起来，将水分多次加入面粉中，将面活成光滑面团，盖上保鲜膜，放在阳光下发酵到两倍大，如图成蜂窝状就说明面发好了

步骤2

准备馅料：将胡萝卜、木耳、鸡蛋切碎

步骤3

油多一些，葱花炒香，加入胡萝卜炒3-5分钟

步骤4

将鸡蛋、木耳、胡萝卜混合，加入盐、三勺蚝油、鸡精（我家有宝宝没有加）、香油

步骤5

将发好的面继续揉进行排气，面皮要擀成中间厚四周薄的样子

步骤6

转圈捏褶最后中间封口，静置十分钟蒸锅水烧开，放入包子，盖盖子蒸20-25分钟，静置五分钟后开盖就好啦

家庭版小笼包的烹饪技巧

1、发面是关键，按照这个量发的面非常好，关键的一点是发酵粉放入水中搅匀后要静止五分钟，让它醒一醒，这很关键！ 2、馅料：胡萝卜一定要放多点油炒下，这样蒸出来的包子会更香！ 3、包子蒸好后一定要静置五分钟再掀锅盖，不然水打湿包子皮就不松软了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由小乔林子编写，未经授权不得转载

小乔林子

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