家庭版腐竹辣条

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今天教大家用常见的食材做辣条

家庭版腐竹辣条的用料

干腐竹 适量 火锅底料（辣味的，固体） 适量
老干妈辣酱 适量 芝麻（黑白都行） 适量
白糖 适量 油 适量
盐 适量

家庭版腐竹辣条的做法

家庭版腐竹辣条的做法图解1

步骤1

干腐竹放大碗里，加清水，提前泡开，可以压个盘子避免腐竹浮起来
家庭版腐竹辣条的做法图解2

步骤2

泡好的腐竹轻轻攥一下把水分排一排，之后把表面晾干，切成长度合适的条，也可以用厨房纸吸干表面的水分
家庭版腐竹辣条的做法图解3

步骤3

平底锅倒油，油温五成热，以后转最小火
家庭版腐竹辣条的做法图解4

步骤4

放入腐竹慢慢煎，注意安全，可能会蹦油
家庭版腐竹辣条的做法图解5

步骤5

期间多翻翻面，使每一面都被煎到
家庭版腐竹辣条的做法图解6

步骤6

煎到每一面都金黄就可以了，拿出来备用
家庭版腐竹辣条的做法图解7

步骤7

另拿一个小锅，不放油，倒入芝麻，小火炒香，盛出备用
家庭版腐竹辣条的做法图解8

步骤8

锅中倒入少量油，开小火
家庭版腐竹辣条的做法图解9

步骤9

放入火锅底料，小火炒一炒
家庭版腐竹辣条的做法图解10

步骤10

放入一勺老干妈，继续小火炒
家庭版腐竹辣条的做法图解11

步骤11

慢慢炒到冒泡泡
家庭版腐竹辣条的做法图解12

步骤12

放入辣条翻炒，并根据口味加入适量糖和盐调味
家庭版腐竹辣条的做法图解13

步骤13

转中火再炒一下，注意不要糊锅，如果喜欢脆一些的多炒一会，喜欢口感软一些的少炒一会
家庭版腐竹辣条的做法图解14

步骤14

装盘，撒上芝麻
家庭版腐竹辣条的做法图解15

步骤15

自制辣条就做好了，外表脆脆的，里面还保留了一些软的口感，甜辣鲜香

家庭版腐竹辣条的烹饪技巧

1.腐竹下锅煎之前一定要挤一下水，并把表面水分擦干，否则会蹦油 2.注意火候，避免糊锅 3.最后的成品是甜辣味的，如果觉得不够辣可以在炒料时酌情放一些干辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 阳光彩虹小白马呀 编写，未经授权不得转载

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