立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽

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春饼的用料

普通面粉 300g 温水（有一点点烫手就可以啦） 180ml
盐 3g 熟油 适量
加的菜在下面 豆芽 适量
黄瓜 一根 鸡蛋 三个
肉 一小块 木耳 大朵10个

春饼的做法

立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽的做法图解1

步骤1

适量面粉放点盐提高筋性温水揉成面团，扔到一边醒个40分钟。我是下午3点半刚睡醒起来和面，4点半的时候出来开始弄得。
立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽的做法图解2

步骤2

面团醒好，稍微有点黏手，拿出来，分块，剩下的放在盆里别干了。

步骤3

做了两种饼，一种是超级薄的那种蒸的，一种是两个一组用电饼铛烙的。
立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽的做法图解4

步骤4

面团分剂子，擀成饺子皮那么大。
立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽的做法图解5

步骤5

六个一组，每个饺子皮抹油，垫在一起擀开。我这里做了两组。也就是12个。
立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽的做法图解6

步骤6

擀开的饼放在蒸锅里，上汽蒸5~8分钟。就好啦！
立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽的做法图解7

步骤7

蒸出来的长这样。
立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽的做法图解8

步骤8

另外一种是放在电饼铛里，两个一组，中间抹油擀开，变色反面，大概也就是1分钟左右。
立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽的做法图解9

步骤9

烙好的是这样。
立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽的做法图解10

步骤10

两种饼，蒸的更适合老年人，比较软，烙的口感更好一点。
立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽的做法图解11

步骤11

不过蒸的有的弄开不太方便，所以经验总结是，多抹一点油，成品还是很好的。
立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽的做法图解12

步骤12

在做饼的时候，准备一下夹在里面的菜。 三颗鸡蛋加水摊成蛋皮。
立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽的做法图解13

步骤13

肉丝加酱油老抽盐炒熟。
立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽的做法图解14

步骤14

豆芽里面，黄瓜扔进去！
立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽的做法图解15

步骤15

蛋皮切丝扔进去！
立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽的做法图解16

步骤16

木耳切末扔进去！
立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽的做法图解17

步骤17

肉丝炒好扔进去！
立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽的做法图解18

步骤18

放适量盐，蚝油，香油，一点点醋拌匀。
立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽的做法图解19

步骤19

来吃！
立春咬春吃春饼，记得带上妈妈生的豆芽的做法图解20

步骤20

隔壁家的小孩都馋哭了！！

春饼的烹饪技巧

烙好一个饼记得在容器上面扣一个盆子，防止饼硬。肉丝最后在放，防止出汤。豆芽是妈妈自己生的，想看生豆芽嘛，豆芽不用买菜有绿豆就行啦！需要的话留言给我呀！疫情面前，就靠吃调节生活啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 卿糖糖糖 编写，未经授权不得转载

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