芝麻贝果（原味）

独家
5824 浏览 13 收藏
收藏
私房葛小厨
私房葛小厨
＋ 关注

做贝果如果想要脆皮在预热烤箱的时候，底部放一烤盘，面包放进去前在底部烤盘倒开水制造争气糖水温度宁愿低一点也不要过高90度左右即可

芝麻贝果的用料

高筋面粉 300克 水 168克
盐 5g 酵母 4.5克
黑芝麻 20～30克 黄油 10克
开水煮贝果用 一千克 糖煮贝果用 100克
细砂糖 7克

芝麻贝果的做法

芝麻贝果（原味）的做法图解1

步骤1

把除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团
芝麻贝果（原味）的做法图解2

步骤2

分成两团，一团加入黑芝麻，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏30分钟
芝麻贝果（原味）的做法图解3

步骤3

把每个面团分成三份，如图所示，改成长条，一头擀开包住即可
芝麻贝果（原味）的做法图解4

步骤4

如图所示，放入烤箱发酵功能湿度36左右，发酵30分钟
芝麻贝果（原味）的做法图解5

步骤5

水烧开加入白糖，搅至融化放入醒发好的贝果，每面煮30秒
芝麻贝果（原味）的做法图解6

步骤6

主玩的贝果放入烤箱预热200度烤15分钟，旋转一面再烤五分钟
芝麻贝果（原味）的做法图解7

步骤7

烤出的贝果外壳酥脆，内心松软
芝麻贝果（原味）的做法图解8

步骤8

切面组织蓬松
芝麻贝果（原味）的做法图解9

步骤9

剩下的自由发挥啦，一款不错的餐点面包

芝麻贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 私房葛小厨 编写，未经授权不得转载

芝麻贝果的其他做法更多

芝麻贝果的全部作品

上传我做的这道菜

芝麻贝果的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芝麻贝果（原味）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 芝麻贝果（原味）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活