枣泥豆沙包

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枣泥豆沙包的用料

红小豆 400 红枣 250
红糖 20 普通中筋面粉 500
温水 250 食用盐 4
安琪酵母 5

枣泥豆沙包的做法

枣泥豆沙包的做法图解1

步骤1

电饭煲用普通做饭档煮熟红小豆，红枣蒸熟(红枣在蒸之前用吸管去枣核)；
枣泥豆沙包的做法图解2

步骤2

把熟小豆和熟枣加少量水用破壁机榨果汁档打碎后，放到锅里小火不断翻炒，此时加红糖，翻炒致粘稠状，目的使豆沙中水分蒸发
枣泥豆沙包的做法图解3

步骤3

翻炒后的状态，待豆沙凉后，放入冰箱冷藏
枣泥豆沙包的做法图解4

步骤4

正常用安琪发酵粉发面，冬天天气凉，可以先烧一锅水到40度左右，然后把揉好的面放入锅中醒发一小时
枣泥豆沙包的做法图解5

步骤5

冷藏后的豆沙分开搓球，不然豆沙会弄脏面粉不好看
枣泥豆沙包的做法图解6

步骤6

包馅
枣泥豆沙包的做法图解7

步骤7

包好后的豆沙包，放入锅中再次醒发20分钟，开火蒸15-20分钟
枣泥豆沙包的做法图解8

步骤8

关火后不要立即揭开锅盖，闷5分钟左右再开盖
枣泥豆沙包的做法图解9

步骤9

做了白米面和玉米面两种豆沙包
枣泥豆沙包的做法图解10

步骤10

凉凉后，装入保鲜袋冷冻，随吃随拿

枣泥豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-05

©本菜谱的做法由 fancy小慧 编写，未经授权不得转载

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