全素版干锅土豆片

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一枚北方姑凉

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几天前叔叔点的干锅土豆片，今天来安排。但是家里没有洋葱，腊肉，也没有五花肉。只能做个全素版的了。但是，很下饭！

干锅土豆片的用料

土豆 1个	青椒 1个
胡萝卜半根	蒜瓣四五个
大葱一小段	郫县豆瓣酱一勺
盐，鸡精，十三香适量	耗油适量
生抽适量	干辣椒七八个

干锅土豆片的做法

步骤1

没有豆芽，没有洋葱，只能土豆片了，干锅土豆片安排！～

步骤2

土豆去皮放在清水里泡出去多余淀粉，青椒切块，胡萝卜切片，干辣椒切小段，大蒜切瓣，葱段切块，备用。

步骤3

土豆泡好后控干水份，放盘子里备用。

步骤4

锅里放油，沫过土豆即可，油热下锅炸土豆片。炸到两面泛黄即可捞出。

步骤5

锅底留油，下蒜瓣葱段干辣椒爆香。

步骤6

加入郫县豆瓣酱小火炒出红油，稍微加点儿水，防止干锅。

步骤7

下入配菜，青椒胡萝卜，大火翻炒均匀。

步骤8

然后放入炸好的土豆片，再加入生抽，耗油，盐，鸡精，十三香进行调味儿。

步骤9

翻炒均匀，大火收汁以后阔以出锅啦！～

步骤10

叔叔很满意！五星好评！～准备开造！～

干锅土豆片的烹饪技巧

大家注意，切土豆片的时候，要稍微厚一点儿，炸的时候大火炸，不要时间太久，会变软的！～如果喜欢吃面的，可以出锅前多闷一会儿，非常入味儿！～现在疫情危险时期，没法出去买菜～等后期食材全了！～再给大家做完整版干锅土豆片！～爱你们！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-05

©本菜谱的做法由一枚北方姑凉编写，未经授权不得转载

一枚北方姑凉

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