椰蓉牛奶面包（手揉版）

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安心小竺
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做一款面包，加点椰蓉，撒点芝麻～～ 泡一壶红茶，喝完一杯，再续一杯～～ 自我隔离的日子，各种美食做起来 发酵1（一个小时） 发酵2（半个小时） 烘烤（170度，15分钟）

椰蓉牛奶面包的用料

高筋面粉（汤种） 300克 椰蓉 30克
白糖 40克 盐 2g
牛奶 180克 黄油 25克
酵母 5克 蛋液 40克
蛋液（刷表面） 15克 芝麻 适量

椰蓉牛奶面包的做法

椰蓉牛奶面包（手揉版）的做法图解1

步骤1

1、牛奶+酵母+盐，搅拌均匀 2、高粉+蛋液（40克）+白糖，搅拌均匀 3、1+2材料混合，刚开始面团比较粘手，这是正常的，慢慢揉，直到不粘手为止 4、待面团揉光滑后加入融化后的黄油，再继续揉到出膜为止（这绝对是一个体力活） 5、出膜后，面团装入保鲜袋中，烤箱发酵1（一个小时），烤箱下层放50度以上开水，为防止发酵过程面团表面干裂 6、图片是发酵1的面团，在面团表面用手指戳一个洞，面团持续不反弹为发酵完成
椰蓉牛奶面包（手揉版）的做法图解2

步骤2

1、把面团平均分成8等份，先排气，后盖上保鲜膜静止15分钟 2、然后每个中间包入椰蓉（不喜欢的可以不包） 3、把面团卷起来
椰蓉牛奶面包（手揉版）的做法图解3

步骤3

1、然后竖着一个一个排在6寸蛋糕模具中，采用的是活底，下面最好垫一本油纸 2、套上保鲜袋，放入烤箱，进行发酵2（半小时），烤箱下层继续放50度以上开水
椰蓉牛奶面包（手揉版）的做法图解4

步骤4

发酵后的
椰蓉牛奶面包（手揉版）的做法图解5

步骤5

1、表面刷上蛋液，然后再撒上芝麻 2、烤箱预热170度，上下火，中层，15分钟
椰蓉牛奶面包（手揉版）的做法图解6

步骤6

烤完后待冷出模，摆拍一下，泡一壶红茶，慢慢享用～～

椰蓉牛奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08 · 浙江省

©本菜谱的做法由 安心小竺 编写，未经授权不得转载

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