花开富贵

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花开富贵的用料

盐 适量 葱花 适量
肉末 200g 姜末 3克
生抽 25g 五香粉 少许
糖 10克 油 8克
大白菜 8片 蛋 1个
蚝油 15克 淀粉 3克
油 8克 蛋 1个
蚝油 15克 淀粉 3克
粉丝 适量

花开富贵的做法

花开富贵的做法图解1

步骤1

肉末加入葱花、姜末（不爱吃可以不加）、生抽10g、五香粉、糖、油8克，往一个方向打上劲，搅拌均匀。备用

步骤2

淀粉加30克水，调匀，备用。
花开富贵的做法图解3

步骤3

粉丝用热水焯熟，备用。（用来托底）
花开富贵的做法图解4

步骤4

大白菜切去菜叶，留中间白杆部分
花开富贵的做法图解5

步骤5

锅里烧水，水开，放少许盐、油，切好的白菜杆放入水中，烫一分钟。

步骤6

白菜杆切片，备用
花开富贵的做法图解7

步骤7

用切好的菜杆包上调好的肉末，在盘中摆成花盘的形状。中心打上一个鸡蛋。上锅蒸十分钟（PS：如果像我一样把多余的肉，做成肉窝放中间的，蒸的时间适当加长。）

步骤8

蒸好后，将汤汁倒入锅中，加生抽15克、蚝油、水淀粉，熬至粘稠状。
花开富贵的做法图解9

步骤9

起锅，将汤汁淋到菜品上，撒上少许葱花，完成

花开富贵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 咖曰啡 编写，未经授权不得转载

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