叉烧

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我闺女特别喜欢吃叉烧，可是在这种关键时刻所有的店都关门了，只好全副武装自己去超市买肉回来来自己做了叉烧。

叉烧的用料

前腿肉 500克 五花肉 500克
配料：盐 3克 高度白酒 10克
蚝油 20克 生抽 10克
老抽 5克 小葱 30克
大蒜头 4辦 老姜 1小块
白糖 5克 刷面：
蜂蜜 2勺

叉烧的做法

叉烧的做法图解1

步骤1

将肉拿热水洗干净，稍微滤干水分，取一个大碗，把所有的配料放在上面，直接用手抓匀腌制一晚上。
叉烧的做法图解2

步骤2

第二天把腌制好的肉放入烤盘，里面的配料也一起放在上面，烤箱预热上下火200度，烤20分钟左右翻面继续烤20分钟左右，再翻面刷上蜂蜜水（蜂蜜里面加少许水调匀），烤10分钟左右，翻面继续刷蜂蜜水，烤10分钟即可，最后的10分钟的时间要根据自己家的烤箱的温度和肉的程度仔细观察，再决定加减时间。
叉烧的做法图解3

步骤3

香喷喷的成品出炉了！

叉烧的烹饪技巧

大家一定要注意刷上蜂蜜后的10分钟时间，因为蜂蜜是甜的很容易烤糊，如果你家烤箱的温度偏高，也许就用不了10分钟的时间，偏低的话就10分钟还不够。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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