炸菜角

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乐仔麻麻
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炸菜角的用料

普通面粉 300g 常温水 80-100g
韭黄 100g 香菜 100g
红薯粉条 30g 香油 10g
盐 5g 木耳 10g
植物油 1000g 紫菜 5克
土鸡蛋 3个

炸菜角的做法

炸菜角的做法图解1

步骤1

面粉加常温水，和成光滑的面团，盖上盖子醒15分钟左右。
炸菜角的做法图解2

步骤2

醒面的时间做馅料。鸡蛋放洗过剁碎的木耳和紫菜，一半盐少许油打散，热锅少许油，倒入鸡蛋花，用筷子滑熟放凉。拌入洗净切碎的粉条、韭黄、香菜粒。倒芝麻油（香油），拌匀。
炸菜角的做法图解3

步骤3

搓成直径为5厘米的长条，切成3厘米左右的剂子。
炸菜角的做法图解4

步骤4

擀成薄片。
炸菜角的做法图解5

步骤5

中火油烧热下包好的菜角，炸至两面微黄捞出控油。
炸菜角的做法图解6

步骤6

成品，酥脆鲜香。

炸菜角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 乐仔麻麻 编写，未经授权不得转载

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