百分百成功的日式溏心蛋

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我想可能没有人会对溏心蛋说“不”吧。毕竟普通的白水蛋蛋黄会偏干一点，而溏心蛋蛋黄十分黏稠有质感，再搭配一碗香喷喷的拉面，这种搭配简直是绝配！

日式溏心蛋的用料

鸡蛋（60g左右） 5个 水 100毫升
酱油 50毫升 味淋 30毫升
白糖 一大勺 蒜 一粒
酱丝 少许

日式溏心蛋的做法

百分百成功的日式溏心蛋的做法图解1

步骤1

把调味汁按，水位淋酱油，姜蒜白糖调好煮沸，一边放置，鸡蛋沸水下锅煮六分30秒，放入冰水中，镇凉去壳即可
百分百成功的日式溏心蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋泡入酱油汁中，放入袋中密封冷藏
百分百成功的日式溏心蛋的做法图解3

步骤3

这是泡制24小时以后的样子
百分百成功的日式溏心蛋的做法图解4

步骤4

泡好的蛋要抓紧食用哦，可以早上配着拉面

日式溏心蛋的烹饪技巧

泡过的卤蛋汁可以二次利用，不过在用之前得煮沸 鸡蛋下热水容易破裂，可以在热水中加点盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 私房葛小厨 编写，未经授权不得转载

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