炖肘子

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Jj1213
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某人嫌每天的菜太素净了 点名要吃大肘子

炖肘子的用料

猪肘子 1个 姜 适量
大葱 适量 大蒜 五六瓣
八角 四个 桂皮 少量
干红辣椒 五个 香叶 三片
冰糖 适量 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
黄豆酱 一勺

炖肘子的做法

炖肘子的做法图解1

步骤1

各种辅料备好
炖肘子的做法图解2

步骤2

锅中加水 姜片 料酒 猪肘子洗净入锅焯水七八分钟
炖肘子的做法图解3

步骤3

焯水后凉水冲净血沫 如图
炖肘子的做法图解4

步骤4

炒糖色儿 凉锅凉油下冰糖 铲子不停吧啦 直到冰糖融化 熬出橘红色糖泡后放入肘子 两面都炒至如图颜色 切记火不要太大 微微小火即可
炖肘子的做法图解5

步骤5

这是另一面
炖肘子的做法图解6

步骤6

炒好糖色儿把肘子放入高压锅 放入辅料 倒入生抽 老抽 料酒 盐 可以加三四粒冰糖 加水如图 和肘子差不多齐平就好
炖肘子的做法图解7

步骤7

高压锅上气后转中小火四十分钟就可以喽
炖肘子的做法图解8

步骤8

看这大肘子炖的厉害不 馋了不

炖肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 Jj1213 编写，未经授权不得转载

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