软面鲜美的素八珍馅饼

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不用揉面，非常软的发面，皮薄馅儿大。馅儿的味道非常的鲜

素八珍馅饼的用料

韭菜 250克 粉丝 一小捆
鸡蛋 三个 胡萝卜 一小根
木耳 12朵 葱花 少许
虾皮 一小把 食盐 十克
花生油 适量 蚝油 适量
13香 少许 香油 少许
面粉 400克 酵母 三克
泡打粉 三克 水 适量

素八珍馅饼的做法

软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解1

步骤1

400克面粉里面放上三克的酵母粉，三克的泡打粉，搅拌均匀。
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解2

步骤2

之所以没有固定住多少克水，是因为我是在水龙头上，直接和面，水龙头打开，小水六用筷子，快速的搅动这个面粉。
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解3

步骤3

快速的搅动，直至没有生粉，所有的面上都沾满了水。可以关掉水龙头。
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解4

步骤4

拿上四根筷子，再次顺时针搅拌，搅拌成这个样子。这样让面更加的均匀。将搅好的面盖上盖子，放到温暖处醒发一个半小时，发质面料两倍大，有蜂窝状即可。
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解5

步骤5

面发好后，我们来准备调料，在碗中打入三个鸡蛋，里面放着葱花，放上九克盐，没有听错啊，一定要放上葱花，这样会让你的鸡蛋更加香和鲜的。
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解6

步骤6

鸡蛋这个步骤也很重要的，大火先把锅烧热，倒入油多放油，热锅凉油时就将打散的鸡蛋，倒进去，在锅里快速的搅拌
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解7

步骤7

鸡蛋做个特写，这样鸡蛋特别特别的嫩，而且香味十足，晾凉备用
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解8

步骤8

把木耳和粉丝泡发，发好后控干水分。
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解9

步骤9

粉丝切成小段，木耳用机器把它打碎
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解10

步骤10

胡萝卜用机器把它打成碎末
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解11

步骤11

在锅内烧油，将这些打好的这个萝卜碎过油翻炒，这样能够让这个，胡萝卜素更好吸收，也能够能让这个胡萝卜更软糯
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解12

步骤12

然后将切好的韭菜炒好的胡萝卜鸡蛋，切好的粉丝木耳碎，以及一把虾皮放在一起，这时候先倒入，花生油和香油像他们拌匀，这样做能够锁住水分不出汤，再放入13香，蚝油（自己的口味来决定量）三克盐（因为我们在鸡蛋里已经放了九克的盐这时候少放盐，也是为了让菜馅不出汤）搅拌均匀即可
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解13

步骤13

拌好的菜馅是不是特别鲜亮有食欲呢？
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解14

步骤14

接下来这步也很重要，因为我们发好的面特别的软。先要在面板上铺上面。用一个铲子铲个面团。
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解15

步骤15

将查好的这个面团在这个铺满面的面板，上打一个滚，让这个面团充分的沾满面。
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解16

步骤16

然后不要揉面，直接用擀面杖把它擀薄
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解17

步骤17

赶好的面上面放上菜馅
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解18

步骤18

然后像捏包子一样，捏起来就可以，你也好后用擀面杖再把他赶一下。
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解19

步骤19

饼铛或者是平底锅上刷油烙制两面金黄鼓起来即可
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解20

步骤20

这样做的馅饼，皮薄而且非常的软，馅味道特别的鲜，获得了家人的一致好评！
软面鲜美的素八珍馅饼的做法图解21

步骤21

给我们的馅饼来个特写，看起来很不错吧？，我一口气吃了两个

素八珍馅饼的烹饪技巧

1这些面和馅儿，正好是做了12个馅饼 2鸡蛋的炒法上面有非常的重要 3和面的手法也很重要啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 快乐的糖果妈 编写，未经授权不得转载

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