猪肉萝卜丝饺子

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萌面超人哈哈哈

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猪肉萝卜丝饺子的用料

中筋面粉 600g	葱一根
生抽 30g	蚝油 20g
盐适量	花生油 50g
五花肉 600g	花椒 15粒
白萝卜 500g

猪肉萝卜丝饺子的做法

步骤1

温水和面搅成絮状

步骤2

揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发待用

步骤3

肉剁碎，放入生抽耗油酱着

步骤4

萝卜去皮切丝，把萝卜丝中间切几刀，不要太长不然不好包。放入适量的盐搅拌均匀等待控水

步骤5

花生油烧热晾凉待用

步骤6

葱姜切碎放入肉馅

步骤7

导入熬好的花椒水（边搅拌边倒，不要一下全倒进去）

步骤8

放盐，鸡粉或者味精

步骤9

萝卜丝攥出多余水分

步骤10

肉菜搅拌在一起，导入放凉的花生油，用手搅拌均匀。

步骤11

取出一半面团，揉光、挫条

步骤12

切成均匀的剂子，压扁

步骤13

擀片儿

步骤14

包好啦

步骤15

水开下饺子，用勺子让饺子转起来以防粘锅底，然后盖盖子煮

步骤16

开锅，开盖，打一碗凉水。开着盖子继续煮

步骤17

水开，饺子鼓肚子证明煮熟了，锅里再打一碗凉水出锅。（一热一冷饺子皮会更劲道）

步骤18

盐，鸡粉，胡椒面，香油，生抽，醋，香菜，虾皮：浇上饺子汤，香菜饺子汤就做好了

猪肉萝卜丝饺子的烹饪技巧

都说原汤化原食，吃了饺子再来一碗热汤帮助消化，瞬间满足感十足。为了照顾厨房小白们，过程写的啰嗦了些。这些食材大概包了60多个饺子，富余了三分之一饺子馅。剩下的饺子馅冻起来了，想吃了微波炉打一下跟新的一样。肉和菜都是手动剁碎的比较花时间。本来买了绞肉机和蔬菜脱水器，平时我很少做饭，都让我妈拿走了。现在不能出门天天在家吃，看来我得再买一套装备。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由萌面超人哈哈哈编写，未经授权不得转载

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