狼牙土豆（少油版）

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_葵向日_
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宅家的时候突然很想念小学校门口的炸土豆，特殊时期，不能出门，那就自己复刻吧！此菜谱是少油版的，炸完之后仅剩小半碗油，本着不浪费的情况还可以再炒一次菜，当然你若很介意，倒掉也行。出来的成品口感是糯糯的，面面的。不爱油的朋友直接水煮土豆也OK哒！

狼牙土豆的用料

土豆 1个 色拉油 1小碗
辣椒粉 适量 孜然粉 适量
蚝油 1小勺 盐 适量
熟芝麻 适量 熟花生碎 适量

狼牙土豆的做法

狼牙土豆（少油版）的做法图解1

步骤1

土豆去皮用波浪形刀切成1cm左右宽的条状。刀是某宝买的，如没有用菜刀也行。切成波浪形有两个好处：1是美观，2是增大土豆的表面积，凹凹凸凸的能包裹更多的调味料，滋味更好！
狼牙土豆（少油版）的做法图解2

步骤2

切好的土豆条放水里浸泡10分钟，再清洗两遍。这样可以洗掉多余的淀粉，炸起来不易糊锅。
狼牙土豆（少油版）的做法图解3

步骤3

冷锅倒油，先大火后中火，油热之后倒入土豆条。不断翻炒至金黄色。
狼牙土豆（少油版）的做法图解4

步骤4

沥掉多余油分，拌入调味料，盐可以少量多次添加，防止过咸
狼牙土豆（少油版）的做法图解5

步骤5

阳光下的土豆，是金黄的… 哈哈，篡改歌词
狼牙土豆（少油版）的做法图解6

步骤6

啊~张嘴

狼牙土豆的烹饪技巧

根据自己的口味，增加调味料。喜欢醋就放醋，不爱辣椒就不放。总之你做主。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 _葵向日_ 编写，未经授权不得转载

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