【榴莲芝士蛋糕】㊙️烘焙小白必备

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榴莲芝士蛋糕的用料

A： 全麦饼干（早餐饼干） 100克
黄油 45克 B：
奶油奶酪 200克 细砂糖 50克
C： 鲜奶油 75克
全蛋液 75克 D：
榴莲果肉 150克 柠檬汁 3克
E： 玉米淀粉 5克
装饰奶油 200克 柠檬 1个

榴莲芝士蛋糕的做法

【榴莲芝士蛋糕】㊙️烘焙小白必备的做法图解1

步骤1

1⃣️上火180°C、下火130°C提前预热烤箱；榴莲肉用料理机搅打细腻泥状备用； 2⃣️6寸蛋糕模用锡纸包裹模底，饼干放入袋子中，用擀面杖压碎成粉末状，黄油融化倒入饼干碎搅拌均匀，倒入6寸模中压紧压平；
【榴莲芝士蛋糕】㊙️烘焙小白必备的做法图解2

步骤2

3⃣️细砂糖加入奶油奶酪，电动打蛋器搅拌至奶油奶酪顺滑无颗粒； 4⃣️加入鲜奶油搅拌均匀即可，然后加入全蛋液搅拌均匀； 5⃣️加入榴莲泥、柠檬汁、玉米淀粉搅拌均匀；
【榴莲芝士蛋糕】㊙️烘焙小白必备的做法图解3

步骤3

6⃣️倒入蛋糕模中，轻震模具至表面光滑； 7⃣️烤盘中倒入1.5cm深的水，模具放入烤盘，上火180°C、下火130°C隔水烤60分钟左右，表面上色早可盖上锡纸，烤好拿出，放入冰箱冷藏4小时后脱模；
【榴莲芝士蛋糕】㊙️烘焙小白必备的做法图解4

步骤4

8⃣️涂抹鲜奶油进行装饰，摆上柠檬片、薄荷叶。 刚烤好的芝士蛋糕非常脆弱，千万不要直接脱模；也可以脱模后直接食用，口感棒棒哒！

榴莲芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 森林家的生活手记 编写，未经授权不得转载

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