油酥烧饼

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安徽蒙城特色烧饼

油酥烧饼的用料

低筋面粉 250克 玉米油 30克
温水 100克 低筋面粉 50克
猪油 150克 十三香 10克
盐 8克 南德 10克
葱花5 50克 芝麻 50克
生抽（少量兑水） 50克

油酥烧饼的做法

油酥烧饼的做法图解1

步骤1

温水适量和面，揉面后醒面15分钟
油酥烧饼的做法图解2

步骤2

猪油加热后加入葱花，盐，十三香，南德后搅拌冷却
油酥烧饼的做法图解3

步骤3

醒面后揉成小面团100克左右
油酥烧饼的做法图解4

步骤4

擀成长条均匀涂抹上拌好的猪油卷起
油酥烧饼的做法图解5

步骤5

卷好后再醒20分钟
油酥烧饼的做法图解6

步骤6

擀成饼后涂抹兑水后的生抽撒上芝麻放入电饼铛两面烘烤5分钟
油酥烧饼的做法图解7

步骤7

烘烤时可以反面

油酥烧饼的烹饪技巧

注意涂抹猪油时头部多涂抹这样有利于起油酥，如果刚刚熬的猪油的话放入葱花时需要等猪油温度下降后放入搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 一生何求中 编写，未经授权不得转载

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