快手椒麻青椒鸡

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椒麻青椒鸡的用料

整鸡 500g 青椒 4根
姜片 2块 小米椒 3根
蒜 2瓣 八角 2块
冰糖 3块 干辣椒 少许
藤椒粒 20颗 香叶 2片
料酒 少许 生抽 少许
老抽 少许

椒麻青椒鸡的做法

快手椒麻青椒鸡的做法图解1

步骤1

整鸡切块后洗净码料，用少许料酒和生抽腌制10分钟左右即可，我们做的是藤椒味，喜欢花椒味的朋友在这里可以加一些花椒油，腌制更入味哦
快手椒麻青椒鸡的做法图解2

步骤2

准备配料，青椒，小米辣，蒜，姜都切碎
快手椒麻青椒鸡的做法图解3

步骤3

喜欢辣一点的可以多加一些干辣椒，一定要剪开哦，这样炒出来才出味。
快手椒麻青椒鸡的做法图解4

步骤4

热油炒冰糖，融化后变成深棕色就炒制成功啦，炒好的糖色有甜甜的焦糖味
快手椒麻青椒鸡的做法图解5

步骤5

下鸡块翻炒，轻松上糖色，这一步要快炒，保证每块都上色均匀。
快手椒麻青椒鸡的做法图解6

步骤6

加入所以配料，一起爆炒出香味，这样就可以防止炒料焦掉坏了味道，之后加开水末过鸡块，适量加一些老抽调味，盖锅盖小火烧20-30分钟即可出锅。
快手椒麻青椒鸡的做法图解7

步骤7

香味扑鼻又椒麻鲜香的鸡块就出锅啦！麻麻的吃完都不用丰唇啦

椒麻青椒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 ww娃 编写，未经授权不得转载

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