凉皮面筋

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凉皮面筋的用料

面粉 按人数多少

凉皮面筋的做法

步骤1

和面：把面和水和成面团

步骤2

把面团放进盆里，接水刚盖过面团

步骤3

开始捏面团洗，捏到水变成白色后到入另一个盆里，再接水盖过面团捏洗，知道水洗的不那么白

步骤4

把倒出来白水放置三小时让面皮沉淀

步骤5

三小时后把沉淀面皮上面透明的水倒掉

步骤6

把剩下的面皮水搅拌过滤就可以倒在面皮盘里用开水煮了，煮之前要抹一层油

步骤7

洗出来剩下的面团蒸熟就是面筋

步骤8

面皮煮到冒泡拿出来过一下凉水

凉皮面筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 芒果lady 编写，未经授权不得转载

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