红烧猪蹄

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夏涼未
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红烧猪蹄的用料

猪蹄 两个 生姜 一块
葱 3根 冰糖/白砂糖 适量
八角 适量 肉桂 适量
小茴香 适量 白芷 适量
月桂叶 适量 花椒 适量
砂仁 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄买回来先用水泡 没有特定的时间就是把里面的血水泡完就可以了
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

生姜切片 最好是那种大片的 大葱就切段 小葱就掰成3段就好了
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

锅里面放入适量开水 然后把猪蹄还有姜片葱放进去煮 出沫之后 把沫捞出扔掉 等到没有沫了 然后猪蹄捞出来
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

猪蹄煮好之后 开火 放油油热后放入姜片 不要放完 留一部分生姜
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

姜片放进去之后炒几下出香味了 再放葱然后再放入猪蹄 （先放姜是因为我妈说不管是鱼还是肉 先放姜片 不粘锅 ） 不要放水一直炒 等到猪蹄稍微变颜色了 进入关键一步
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

把猪蹄倒进电饭锅里 然后把剩下的姜片和葱放进去我是放一层猪蹄 放一点姜片和葱的
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

放好之后 到点料酒 老抽 一丢丢的醋 再放点冰糖
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

然后倒水 我用的是开水 感觉好一点 水不要太多 差不多快没过猪蹄就好
红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

然后开始煮 一直煮
红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

对了 我是第一次做猪蹄 所以买了这种炖肉料 用之前我先用开水泡了一下
红烧猪蹄的做法图解11

步骤11

半小时之后可以掀开锅搅拌一下 然后继续煮
红烧猪蹄的做法图解12

步骤12

这是我煮了大概2小时之后的颜色 炖肉料我中途就拿出来了 因为怕佐料的味道太重
红烧猪蹄的做法图解13

步骤13

我家的小白鼠（老公）尝了之后 说可以了 就出锅了 小白鼠（老公）说很好吃

红烧猪蹄的烹饪技巧

血水一定要泡开 不然会很腥的 放什么放多少 都要看菜有多少的 我第一次做猪蹄 有什么不对的 请大家谅解哈 这只是我的个人做法哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 夏涼未 编写，未经授权不得转载

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