酸奶舒芙蕾松饼

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zxx叶
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折腾了好几次，弄出一个适合自己的配方，把它记在这里先，这样下次做方便。

酸奶舒芙蕾松饼的用料

安慕希酸奶 45克 低粉 70克
鸡蛋 4个 白糖 42克
玉米油 20克

酸奶舒芙蕾松饼的做法

酸奶舒芙蕾松饼的做法图解1

步骤1

拿两个盆 ，擦干净，无油无水 蛋白 蛋黄 分离
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解2

步骤2

先来做蛋黄 蛋黄里加入12克白糖 搅拌均匀
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解3

步骤3

在加入20克玉米油（葵花籽油也可以） 搅拌均匀
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解4

步骤4

在加入45克酸奶 搅拌均匀
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解5

步骤5

加入70克低筋面粉
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解6

步骤6

搅拌均匀 蛋黄糊就做好啦
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解7

步骤7

现在打蛋白 一共42克白糖 有12克用在蛋黄里 剩下还有30克 分3次加在蛋白里 （甜度口味自己调整）
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解8

步骤8

30克白糖分3次加 每一次加10克 一直打到硬性发泡
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解9

步骤9

打到硬性发泡 就是这么尖尖的角
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解10

步骤10

换一个大的盆
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解11

步骤11

把蛋白分3次加入蛋黄里
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解12

步骤12

每加一次，都要翻拌均匀
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解13

步骤13

搅拌好
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解14

步骤14

3次加好后
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解15

步骤15

用这种吃火锅的 汤勺很好挖
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解16

步骤16

不粘 平底锅 刷油
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解17

步骤17

开小火
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解18

步骤18

挖一大勺
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解19

步骤19

挖两个 三个都可以
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解20

步骤20

盖盖子 闷一分钟
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解21

步骤21

开盖子 反面
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解22

步骤22

反面继续盖盖子一分钟
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解23

步骤23

就好啦
酸奶舒芙蕾松饼的做法图解24

步骤24

成品

酸奶舒芙蕾松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 zxx叶 编写，未经授权不得转载

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