肉松火腿面包

精品
23.5万 浏览 2921 收藏
收藏
豆粉9554462977
豆粉9554462977
＋ 关注

肉松火腿面包的用料

汤种部分 高筋面粉 25克
水 125克 面团部分
高筋面粉 420克 酵母菌 6克
白糖 7克 纯牛奶 95克
水 60克 盐巴 3克
蛋黄 1+1 黄油 50克
沙拉酱 一小瓶 葱花（加猪油加盐） 30克
火腿肠 4根对半切

肉松火腿面包的做法

肉松火腿面包的做法图解1

步骤1

1:将面粉和水搅拌，用不粘锅文火搅拌，注意不能沸腾，关火……这是汤种……放凉备用
肉松火腿面包的做法图解2

步骤2

2: 30温度牛奶（我用微波炉20秒）加酵母菌稍微搅拌静置五分钟左右，加入面粉，糖，蛋黄，图1的汤种用搅拌机搅拌十五分钟，再加黄油搅拌搅拌十五分钟（我用搅拌机也可以手一直揉）再加入盐（盐不能跟酵母一起哦不容易发酵）直至出薄膜为止（这就是为啥面包做出来松软的秘诀，放凉也不硬）
肉松火腿面包的做法图解3

步骤3

放入预热后的烤箱里发酵至两倍大，也可以放30度的温水锅里发酵（用手按一下有洞不会反弹就可以了）
肉松火腿面包的做法图解4

步骤4

分成8个面团，排气搓揉醒十分钟左右
肉松火腿面包的做法图解5

步骤5

擀成椭圆形放入沙拉酱，肉松，葱花，火腿肠，盖上保鲜膜卷起来静置二十分钟
肉松火腿面包的做法图解6

步骤6

表面刷上蛋黄酱，撒手白芝麻放入烤箱再次发酵20分钟️
肉松火腿面包的做法图解7

步骤7

烤箱预热170度17分钟烤……（中间看一下怕火大盖上铝箔纸）每个烤箱的温度会有少许误差，做一次就磨合好了
肉松火腿面包的做法图解8

步骤8

配上香喷喷的咖啡☕

肉松火腿面包的烹饪技巧

汤种部分一定要用不粘锅 一定不能滚，差不多60度，文火 粘稠就关火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 豆粉9554462977 编写，未经授权不得转载

肉松火腿面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉松火腿面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉松火腿面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 肉松火腿面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活