肉松火腿面包

精品
9740 浏览 47 收藏
收藏
泡菜Nigel_
泡菜Nigel_
＋ 关注

面包是我这个月的主打，一来是挑战自己的耐性，二来是自己很享受这个过程，每次看到一个个成品出来后， 心中的那份喜悦是无法用言语来表达的。想想以前刚开始接触面包时，那种面对失败的坚持，对今天来说一切都是值得的。说真的，我以前倒掉过两次面包，而且两次都是同样的失败，都是发酵过度了，看着自己花了三个多小时做出来的劳动成果，不能看也不吃的感觉是多么的无奈的，一口咬下去那种酸酸的面包，我记忆犹新。从那时开始我就对自己说，为什么别人可以做出来的东西而自己又不能呢！我一定会找出方法的，于时，我把做面包需要的设备（面包机）和材料搬上车来到面点培训点去学习，面点老师是以前认识的。在他的教导下，我真的成功，感谢一路走来帮助过我的人，谢谢你们，我是真的爱上面点了，而不是三分热度！

肉松火腿面包的用料

高筋面粉 280g 水 150g
鸡蛋液 10g 黄油 15g
黄油 1/4小勺 奶粉 1小勺
鸡蛋液 10g 干酵母 1小勺
沙拉酱 适量 肉松 适量
火腿肠 适量 生菜 适量

肉松火腿面包的做法

肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

称好所需食材。
肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

将所有食材放入面包机桶内（从液体类到粉类），黄油除外。
肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

并用筷子搅成条状，防止粉溢出。
肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

第一次启动面包机的快速揉面程序20分钟。
肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

第一次揉面结束后，放入黄油，第二次启动面包机的快速揉面程序20分钟。
肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

揉面结束后，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大。
肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

大约一个小时，发酵到2.5倍大。
肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

取出面团，进行排气。
肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

分割成8份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形。
肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

卷好后，收口。把整形好的面团放入烤盘，进行第二次发酵，约40分钟。
肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

发酵到2倍大即可。
肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解14

步骤14

发酵完成后，取出，在表面刷一层鸡蛋液。预热好烤箱，180度，约15分钟。
肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解15

步骤15

烤好后的面包。备用。
肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解16

步骤16

用刀把包切一刀，不要切断。
肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解17

步骤17

生菜事先清洗干净，取一张放在面包里。
肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解18

步骤18

放上火腿肠。
肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解19

步骤19

沙拉酱用保鲜袋装起来，并用牙签扎个洞，涂在火腿肠上。
肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法图解20

步骤20

做好拉。可以吃罗

肉松火腿面包的烹饪技巧

第11步到12步的过程动作要快，面包也是需要速度的。 做这款面包一定要有耐性，时间上我用了接近4小时，发酵的过程是漫长的，发酵时间过长就会有酸味的，做出来的面包也不能吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 泡菜Nigel_ 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烤 面包机 西点 下午茶

肉松火腿面包的其他做法更多

肉松火腿面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

肉松火腿面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 肉松火腿面包#九阳烘焙剧场#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活