山西过油肉

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爱做饭的山西旅游司机
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刚出锅的过油肉配米饭绝了，过油肉炒面也很好吃

过油肉的用料

猪瘦肉 蒜苔
葱头 木耳
鸡蛋 葱姜蒜

过油肉的做法

山西过油肉的做法图解1

步骤1

猪瘦肉切片泡去血水
山西过油肉的做法图解2

步骤2

配菜蒜苔，葱头，泡好的木耳
山西过油肉的做法图解3

步骤3

葱姜蒜备用
山西过油肉的做法图解4

步骤4

肉片挤去血水打一鸡蛋，加盐，干淀粉搅匀
山西过油肉的做法图解5

步骤5

抓匀加点食用油，防过油脱浆
山西过油肉的做法图解6

步骤6

锅烧油，四层油温滑出肉片
山西过油肉的做法图解7

步骤7

葱姜蒜炝锅，放入配菜翻炒倒入肉片
山西过油肉的做法图解8

步骤8

山西陈醋炝锅，加盐味精，生抽，花椒水翻炒，勾芡，最后来点老抽调色，淋少许香油出锅
山西过油肉的做法图解9

步骤9

山西经典名菜过油肉做好，谢谢观看

过油肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 爱做饭的山西旅游司机 编写，未经授权不得转载

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