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香辣烤鱼-----烤箱版
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平时容易买菜的时候没啥感觉
现在特殊时期不能出门，蔬菜这些还好，app可以买
但是肉这些就比较麻烦，想吃鱼好几天了但是就是没有
那天睡觉前刚好十二点锅说去平台看看结果真有
但是要第二天早上六点五十以后才可以买，只有一斤多的
本来打算做番茄鱼片的，但是番茄没有
琢磨了会儿就想着来个烤鱼
话说这味道真的不比外面的差啊
你们也赶紧试试
香辣烤鱼-----烤箱版的做法
步骤1
姜去皮切细丝儿，葱切长段
步骤2
草鱼一条，今天做的是烤箱版本，你们再买鱼的时候就要想到烤箱大小 家庭版烤鱼不建议买太大的，不容易入味儿 清理干净，然后从肚皮那里破开，记住背部那里不能断哦 然后全身抹盐哦
步骤3
鱼身的地方用刀划口子
步骤4
然后用刷子刷料酒，正反面都要哦，没有刷子就直接用手抹
步骤5
然后就是生抽刷满全身
步骤6
在撒一些辣椒粉，烧烤粉 胡椒粉，全身抹匀
步骤7
里面那一面也要啊
步骤8
刚才切好的葱丝和生姜丝儿铺在上面 腌制大概三四十分钟
步骤9
下面我们开始来准备配菜吧，不绝对买你们自己喜欢的就行哈 现在是特殊时期也不能出门，家里有什么就放什么了 蒜薹切长段
步骤10
洋葱切丝儿
步骤11
平菇洗干净撕成丝儿
步骤12
土豆去皮洗净切成粗一点的丝儿 不然煮一会全部成泥了
步骤13
不得不说前几天买菜的时候无意买的猪血真的是太赞了 我一个人全吃了
步骤14
大蒜生姜葱白段准备好
步骤15
腌制好的鱼放在烤网上，腌制的料全部去掉哦 可以刷一层薄薄的油
步骤16
鱼尾一定要锡纸包起来，不然直接烤焦了
步骤17
我的烤箱有烤鱼功能 200度烤大概20分钟左右 具体时间自己看哦，毕竟每家烤箱脾气都不一样
步骤18
锅里上油，大蒜生姜葱白段爆香，今天特意放的老妈快递给我的菜籽油
步骤19
接下来就是洋葱丝 喜欢吃辣的人干辣椒段儿可以多放一些 不喜欢的少放
步骤20
两大勺秘制豆瓣酱，这个是我们家自己做的
步骤21
再放一些火锅底料
步骤22
小火慢慢炒出红油，千万别大火一下子就糊了
步骤23
除猪血以外的材料都丢下去
步骤24
翻炒一会儿
步骤25
一勺生抽，一勺耗油
步骤26
少许白糖
步骤27
好了以后加入适量水，煮一会儿至入味儿
步骤28
出锅之前加入青椒，少许盐，鸡粉【豆瓣酱火锅底料这些都有咸度的，盐要适量些】
步骤29
烤鱼好了以后放入到炖锅里
步骤30
刚才炒的料和汤一起倒进去， 然后另外一个锅放少许油 烧制冒烟，再放入凉水里过了一下的干辣椒一起淋入鱼身上面 撒少许葱花
步骤31
“生活的本质就是平淡的 接受它 然后尽最大的努力 让自己开心”香辣烤鱼-----烤箱版的烹饪技巧
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创建时间:2020-02-15
©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
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