炖牛肉

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豆粉339075

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做了很多次，终于和李先生牛肉的味道接近了！

炖牛肉的用料

食材：牛肉用量：500克	花椒
大料	姜
桂皮	糖
小荤香	山楂干或柠檬汁
黄豆酱	豆瓣酱
郫县豆瓣酱	老抽
生抽	料酒
蚝油

炖牛肉的做法

步骤1

牛肉准备好。切块，切成麻将块大小即可

步骤2

放入锅中，加料酒，冷水抄出血沫！开锅后2分钟即可！

步骤3

放到高压锅内，开始加料！

步骤4

主要材料，还要准备糖和盐！

步骤5

放入姜片，花椒，大料，小荤香，柠檬汁，黄豆酱半勺。

步骤6

豆瓣酱半勺

步骤7

郫县豆瓣酱一勺尖

步骤8

老抽，一勺，生抽两勺，蚝油一勺，盐一点点。糖少许。

步骤9

加热水，刚没过即可！

步骤10

电压力锅，牛羊肉键！等候出锅！

步骤11

炖好的牛肉成品！你可以试试味道和李先生的很接近！

炖牛肉的烹饪技巧

技术总结： 1.加一点糖可以提鲜。 2.提前一晚上炖好，一直闷着，更加入味。 3.老抽别放多了，多了就成酱牛肉了。 4.柠檬汁和山楂干有一个即可，去腥和软化肉。 5.前面很多调料都是带咸味的，所以盐少放。 6.本菜既可以单独吃，也可以成为基菜。加土豆，就成土豆炖牛肉；加青菜，也可以做成牛肉面。味道都好，你可以试试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

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