简单又美味的蛋炒饭

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剩米饭的最佳归宿，简单的步骤，经典的味道，丰富的营养，走起！

蛋炒饭的用料

米饭两人份	胡萝卜半个
鸡蛋两个	火腿肠 1根
洋葱四分之一个	香菜按个人口味
酱油适量	耗油适量
葱适量	西红柿 1个

蛋炒饭的做法

步骤1

见图：鸡蛋打撒，火腿肠、胡萝卜、洋葱、葱花、西红柿切丁，备用

步骤2

起火放油，油开鸡蛋入锅，同时用两根筷子不断按“井”字打散鸡蛋，熟了出锅，放一边备用。

步骤3

起火放油，先炒胡萝卜、火腿至7分熟后，继续放葱花、圆葱、西红柿，混炒9分熟后，倒入米饭转中火，用炒勺按压米饭，直至米饭粒粒分明。

步骤4

放入之前炒好的鸡蛋碎、少量葱花、香菜末，炒匀。开始调味：放入适量酱油、耗油。再次炒匀，翻炒至颜色均匀后，出锅！

步骤5

享用美食吧！

蛋炒饭的烹饪技巧

1、隔夜饭最佳，可以粒粒分明，不沾粘。 2、西红柿丁可以稍大一些，避免入锅就炒化了。 3、葱花分两批放入，味道更佳，具体见上面的步骤。 4、冷饭入锅用炒勺按压比铲子顺手。 5、新手可以在调味过程，边调味边尝尝咸淡，满意为止。 6、建议不要放盐，酱油和耗油咸度正好。 7、建议少油，健康不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

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