一口回到小时候：油炸糖糕

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小时候，只有过年会做这样的糖糕。缺衣少吃的年代，这一口甜简直甜到心口里，久久回味！

油炸糖糕的用料

面粉 200g 糖 适量

油炸糖糕的做法

一口回到小时候：油炸糖糕的做法图解1

步骤1

烧开水，化白糖，化成白糖水之后，浇入面粉里。
一口回到小时候：油炸糖糕的做法图解2

步骤2

一边浇白糖水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状。
一口回到小时候：油炸糖糕的做法图解3

步骤3

等待稍凉。手上抹油，团成面团。保鲜膜盖住，醒面30分钟。
一口回到小时候：油炸糖糕的做法图解4

步骤4

这个时候，我们来准备馅料。白糖一小碗，拌入面粉，作用是后期吃的时候糖不流一手～
一口回到小时候：油炸糖糕的做法图解5

步骤5

面醒好后，揪成这样大小的小剂子，用手捏成小圆饼皮，包入馅料，捏住口，再团成圆，再按成圆饼。
一口回到小时候：油炸糖糕的做法图解6

步骤6

做成这样的小圆饼若干。
一口回到小时候：油炸糖糕的做法图解7

步骤7

油温7成热，下锅。不要翻动，大火定了型，用筷子拨动一下，转小火炸熟。
一口回到小时候：油炸糖糕的做法图解8

步骤8

炸成这样。
一口回到小时候：油炸糖糕的做法图解9

步骤9

皮脆脆的，面糯糯的，汁甜甜的。大人小孩都爱吃。

油炸糖糕的烹饪技巧

和面的时候手上抹油，不粘手。 大火定型，小火慢慢炸熟。 白糖拌面，吃的时候不会流一手糖汁，也不烫嘴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 小神兽食堂 编写，未经授权不得转载

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