松香绵软汉堡胚

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特殊时期,不出门就是给社会做贡献,想吃奥尔良鸡腿堡怎么办,先来做汉堡胚吧!

松香绵软汉堡胚的用料

高筋面粉 220g 低筋面粉 30g
鸡蛋(和面用) 30g 黄油 25g
120-125g 酵母 3g
5g 15g
鸡蛋(刷胚用) 一个 白芝麻 若干

松香绵软汉堡胚的做法

松香绵软汉堡胚的做法图解1

步骤1

首先将称量好的高、低筋面粉、鸡蛋、酵母、水、盐、糖放入面包机中(酵母、盐、糖放在不同角落)选择菜单8,开始和面。
松香绵软汉堡胚的做法图解2

步骤2

时间到,再加入切成小块的黄油,再次和面
松香绵软汉堡胚的做法图解3

步骤3

拿出面团,手和,直到可以拉开不容易破(也就是活出手套膜)
松香绵软汉堡胚的做法图解4

步骤4

再次放入面包机,选择发面,发酵至手指戳进去不面团不变样。
松香绵软汉堡胚的做法图解5

步骤5

拿出面团,揉一揉,排排气,分成五个小剂子(烤箱太小了,所以图片上只有四个)盘它!盘成五个光滑的团团(可以先拍扁再往下一捏这样表面就光滑了,注意哦,不能有裂痕哦,烤的时候是会裂开的,鸡蛋液等会刷,还有一步呢)
松香绵软汉堡胚的做法图解6

步骤6

盘好的小团团放到一个温暖又潮湿的地方发酵至两倍大(建议可以烤箱预热一会关掉,里面放盆热水,面团放上面,嗯没错,忘了拍图了)
松香绵软汉堡胚的做法图解7

步骤7

表面刷上鸡蛋液,点缀上白芝麻,烤箱预热180度,15分钟,就出炉啦

松香绵软汉堡胚的烹饪技巧

虽然没有面包机可能花费的时间会更久更麻烦一些,但拥有一颗想吃汉堡的心这些困难都不在话下。 ⚠️:因为总忘拍图,可能存在图文不匹配的情况大家还是看文字啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-16

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