重庆火锅底料

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宅家上网，微信朋友圈里全是想吃火锅的表情；炒一锅火锅底料，掺入高汤，煮沸后烫食，一个人吃火锅，吃出快乐；一家人吃火锅，幸福满满。

火锅底料的用料

糍粑海椒 100克 花椒 30克
牛油 200克 豆豉 30克
冰糖 50克 郫县豆瓣酱 80克
醪糟 80克 葱姜蒜 适量
八角、草果、小茴香、香叶、桂皮 适量

火锅底料的做法

#憋在家里吃什么#重庆火锅底料的做法图解1

步骤1

炒锅倒入菜籽油，将糍粑海椒和花椒炒香后铲出。
#憋在家里吃什么#重庆火锅底料的做法图解2

步骤2

融化牛油。
#憋在家里吃什么#重庆火锅底料的做法图解3

步骤3

放葱姜蒜炒香。
#憋在家里吃什么#重庆火锅底料的做法图解4

步骤4

放入豆豉炒香。
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步骤5

放入冰糖炒化。
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步骤6

放入香料碎炒香。
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步骤7

加郫县豆瓣酱炒香。
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步骤8

放入炒香的糍粑海椒小火炒。
#憋在家里吃什么#重庆火锅底料的做法图解9

步骤9

加麻椒小火炒香。
#憋在家里吃什么#重庆火锅底料的做法图解10

步骤10

放醪糟炒匀。
#憋在家里吃什么#重庆火锅底料的做法图解11

步骤11

熬好的重庆火锅底料。
#憋在家里吃什么#重庆火锅底料的做法图解12

步骤12

重庆火锅底料
#憋在家里吃什么#重庆火锅底料的做法图解13

步骤13

电火锅加水，烧开后放入重庆火锅底料，沸腾后即可烫食菜品。

火锅底料的烹饪技巧

可用高汤替代清水，煮火锅，味道更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 四月去看海 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL 减脂瘦身

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