蒜蓉西蓝花Broccoli with Garlic

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关于西蓝花，在学校的时候就对它印象深刻。是因为病理学老师，课上举例子，描述西蓝花会让她联想起肿瘤，因为西蓝花有抗癌的作用，一直是老师家里经常吃的菜。 后来了解到，西蓝花中的硫葡萄糖甙能够预防乳腺癌、前列腺癌等疾病的发病率。 西兰花的营养成分全面而且含量高，能补充人体所需的多种维生素和钙铁，新等微量元素。是有益健康的食材。

蒜蓉西蓝花Broccoli的用料

西蓝花 250克 配菜：胡萝卜、木耳适量
蒜、盐、食用油适量

蒜蓉西蓝花Broccoli的做法

蒜蓉西蓝花Broccoli with Garlic的做法图解1

步骤1

西蓝花改刀的时候，从花径处下刀切，不用切透，然后用手掰开。一个花球掰成几块后，再用刀从径部向花球方向切成小块。
蒜蓉西蓝花Broccoli with Garlic的做法图解2

步骤2

西蓝花的花球切成小块后，放入水中开启果蔬机，用超氧杀菌5分钟，或者水里加入一小勺盐，浸泡10分钟，去除花球中的小虫和表面残留的化学物质。
蒜蓉西蓝花Broccoli with Garlic的做法图解3

步骤3

几朵木耳泡发、洗净，剪去根部的生长点。
蒜蓉西蓝花Broccoli with Garlic的做法图解4

步骤4

水烧开后，把西蓝花放入，焯水2分钟，捞出备用。
蒜蓉西蓝花Broccoli with Garlic的做法图解5

步骤5

配料胡萝卜切片，焯水2分钟，捞出备用。木耳焯水2分钟，捞出备用。
蒜蓉西蓝花Broccoli with Garlic的做法图解6

步骤6

开火，锅内放入适量油，切好的蒜末放入，有蒜香味后，倒入准备好的西蓝花，胡萝卜和木耳，快速翻炒两下，加入食盐调味，翻炒均匀，出锅装盘。
蒜蓉西蓝花Broccoli with Garlic的做法图解7

步骤7

蒜香味道的西蓝花，咀嚼起来是饱满的口感，胡萝卜吃起来有点甜。 只用蒜末和盐调味的这道菜，保持了西蓝花和胡萝卜的原味感。如果你喜欢清鲜蔬菜的味道，不妨一试！

蒜蓉西蓝花Broccoli的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 爱生活IU 编写，未经授权不得转载

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