青椒鸡爪

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鸡爪做得最多的，莫过于泡椒鸡爪、百香果柠檬鸡爪、卤鸡爪，偶尔也可以试试这样做，味道真的很好吃呢！

青椒鸡爪的用料

鸡爪 8个 青椒（二荆条） 8～10个
姜 1小块 蒜 1个
甜面酱 适量 盐 适量
料酒 适量 味精 适量
菜籽油 适量 泡红辣椒 2根
生抽 适量 花椒 适量

青椒鸡爪的做法

青椒鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪剪去指甲，洗干净。 开水下锅，加适量料酒、盐煮8分钟。
青椒鸡爪的做法图解2

步骤2

捞出用凉开水稍微冷却一下，宰成小块。
青椒鸡爪的做法图解3

步骤3

准备泡红辣椒2根，喜欢辣一点的可以用小米椒代替泡红辣椒，口味会有所不同。
青椒鸡爪的做法图解4

步骤4

青椒斜刀切成节，下锅中炕干水分，加适量的盐。
青椒鸡爪的做法图解5

步骤5

姜片、蒜片切好备用。
青椒鸡爪的做法图解6

步骤6

锅中放菜籽油烧至五成热，下鸡爪炒一下（鸡爪已经煮熟，稍微炒一下即可），下甜面酱均匀上色出香，下花椒、青椒、姜片、蒜片、泡红辣椒略炒，最后加适量盐、味精、生抽即可起锅。

青椒鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 每文的日食记 编写，未经授权不得转载

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