冬日进补神器--暖身焖羊肉

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冬天微冷的日子最喜欢的就是暖乎乎的一锅羊肉。 焖羊肉汤浓味鲜，微微的辛辣加上大块羊肉。几口下去，周身都变得热乎乎的。 浓香的汤汁配上米饭或面条超级美味。 比起猪肉羊肉脂肪含量更低，营养也更丰富。 比起牛肉它的口感更加细腻，纤维和肉筋都恰到好处。 分享给大家一个简单快手的焖羊肉，分享冬日里的暖身神器。

焖羊肉的用料

羊腿肉 500g 川椒 8根
香叶 2片 桂皮 一小段
八角 两粒 花椒 10g
姜片 3片 蒜瓣 3瓣
生抽 20ml（一汤勺） 老抽 5ml（一茶匙）
胡椒粉 5g（一小茶匙） 盐 适量
料酒 20ml 土豆 70g（一小个）
千张结 100g

焖羊肉的做法

冬日进补神器--暖身焖羊肉的做法图解1

步骤1

准备香料和辅料。八角香叶桂皮花椒，姜片蒜瓣拍扁，川椒
冬日进补神器--暖身焖羊肉的做法图解2

步骤2

羊腿肉清水浸泡半小时，中途换几次水，洗去血水。千张打结，土豆切块泡冷水里。
冬日进补神器--暖身焖羊肉的做法图解3

步骤3

羊肉切1.5厘米见方的肉块，冷水下锅加料酒葱结焯水。焯水之后再冷水洗净血末
冬日进补神器--暖身焖羊肉的做法图解4

步骤4

另起锅吧川椒八角桂皮花椒蒜瓣放锅里炒香，然后加入羊肉姜片翻炒。有香味后加水没过羊肉大火烧开后转入砂锅。小火煮一小时，加盐调味再加入土豆块和千张结再煮15分钟。完成
冬日进补神器--暖身焖羊肉的做法图解5

步骤5

焖羊肉配米饭绝了

焖羊肉的烹饪技巧

1.我不爱吃萝卜，爱吃的可以加萝卜，味道很好。 2.焯水煮炖照片忘记拍了，看文字就好。 3.砂锅煮出来的羊肉味道更浓，羊肉的香味完全被包裹住了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 白白不想吃饭饭 编写，未经授权不得转载

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